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ARTICLE MAGAZINE BIBA PALACE ON THE ROCKS Pour dégeler un rendez-vous d’affaires qui s’annonce difficile. Pour souffler après journée de travail bien remplie ou un après-midi shopping copines. Vous avez mille raisons d’aller « faire les bars » sans fausse excuse. « Bar du Plaza » Hôtel Plaza Athénée Pas besoin de le présenter, cet hôtel éclabousse l’avenue Montaigne de son prestige depuis presque un siècle. A l’entrée sur la gauche le « Bar du Relais Plaza » où l’on boit en attendant une table. Mais c’est en bas, au sous-sol, que se tient le Bar Anglais du Plaza, qui, depuis 1900 reçoit entre ses boiseries sombres d’Acajou de la Havane, sa moquette aux couleurs d’un tartan écossais et son plafond à caissons, une clientèle plutôt habillée et guindée. Belles Américaines et Brésiliennes chics y débutent ou y finissent leurs soirées. Dans la journée s’y agite une clientèle de mannequins qui quittent le fief des boutiques de l’avenue pour descendre boire un jus de