L'ESPAGNE - "LE JEREZ"

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ESPAGNE

 Les vins de Jerez (ES), Xères (FR), Sherry (EN)

Barmen et Sommeliers



Avant la dégustation à l'aveugle des jerez au petit matin

1. Fino 2. Manzanilla 3. Amontillado 4. Palo Cortado 5. Oloroso 6. Pedro Ximenez Tous, sauf le Pedro Ximenez, proviennent du même cépage, le Palomino. 

Sur le toit des caves, au milieu du vignoble de Jerez
Michel Bigot - Alain Ghandour - Jean Franbour - Christian Mass - M - M  - M
M (Chef sommelier Ritz) - Gilbert Scatena - George Pouteau - Michel Bourguignon


Alors c'est une Fermentation vinique ou une malolactique?

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