Jean-Jacques Charbonnier -

BACKSTAGE PLAZA ATHENEE Jean-Jacques Charbonnier au Backstage (Bar Anglais) Jean-Jacques accompagne Monsieur Sammy Davis Junior avec son Garde du corps...

HÔTEL PLAZA ATHÉNÉE  PARIS Après une année d'Angleterre (1971/72)  comme chef de rang dans le Restaurant  d'une auberge de relais du 17e siècle, située à  Peterborough  dans le Cambridgeshire.  Je suis embauché à l'hôtel "Plaza Athénée" comme commis sommelier au restaurant  gastronomique  "Le Regence". Intronisation faite par Monsieur  Louis Le Bail Président des Sommeliers de Paris  Chef sommelier au Restaurant "Regence" au Plaza. Ci-dessus Jean-Jacques est en compagnie de: Serge Guillot (Pianiste, le soir, au Gastro nomique) et Samba Grand maître du service du Café. **************** 1973 - Visite des sommeliers et des barmen à la distillerie Grand Marnier Lapostpolle à Neauple-le-Château - De gauche à droite : Mr Jacques Morlaine (Journaliste) - M () - M () -Mr Journot (Magazine Bacchus) Mr Louis Le Bail (Président des Sommeliers) - Mr Michel Bigot (Président ABF) Mr Michel Zevaco - Mr Marcandier Gilbert (Sommelier) - Mll...

CONCOURS PERNOD SUZE Sur cette photo de gauche à droite Jean-Jacques Charbonnier - Hôtel Plaza Athénée Jean-Louis Apra - Directeur commercial Prestige - GMC Michel Le Regent - (Chef barman) Hôtel Bristol de gauche à droite Renard (Relais Plaza) et JJ Charbonnier (Bar Anglais Plaza) Hôtel Plaza Athénée Paris

1989/90/91 - CONCOURS DIETETIQUE  ROYAL CLUB EVIAN Le trophée international de Cocktail diététique En 1989 naissait, de la collaboration entre Tony Guida, chef barman, et la diététicienne (Dr Gerbaulet) de l'Hôtel Royal Club Evian,  le Trophée international du cocktail diététique.  Depuis, ce ne sont pas moins de 2 500 cocktails diététiques qui ont vu le jour grâce à ce trophée devenu célèbre dans toute l'Europe...  Des cocktails "en free style" Evidemment, toutes ces compositions doivent aussi avoir une vertu première : être agréables tant à l'odorat qu'au palais et ce n'est pas simple ! Deux jurys, dont un à l'aveugle, départagèrent les concurrents et pour les trois ex-aequo arrivés en tête ce sont les calories qui ont tranché. A noter aussi que, pour la première fois, des démonstrations de "free style" ont montré que le maniement des shakers pouvait être un véritable sport ! Outre les institutions locales et le Do...

CONCOURS NATIONAL SHORT DRINK  DEAUVILLE 1986 Jean-Jacques dans la préparation du cocktail "Plaza" Dîner de gala dans le salon "Ambassadeur" - Casino de Deauville ci-dessus  de gauche à droit : M. Kourounis (Metaxa) en second plan  M. Jacques Rousselet (Laurent Perrier) Jean-Jacques Charbonnier (Plaza Athénée) M. Kerjean (Plaza Athénée)  en arrière plan M. Sylvain Laperlier (Campari) M. Hervé (Hôtel Bristol) M. Gilles Le Lann (Hôtel de Crillon) - Mll x

Concours National de Long Drinks Organisé par M. Daniel Willem -Seagram's dans les salons  de L'hôtel Saint James Albany

"Semaine des Grands Barmen" Bar Américain - Hôtel du Golf  Arcs 1800 - Années 1985 / 86 / 87 sur la photo N°1 de gauche à droite :  M. Christian Jolly (Hôtel Balzac) - M. Jean-Jacques Charbonnier (Plaza Athénée) M. Jean Dourot (Grand Hôtel) - M. Charles Arnoult (Directeur Général) M. Jean-Michel Gallet (Sofitel - Lyon) M. Eddie Mc Brise (Pub Ecossais - Lyon)  M. Pierre-Yves Legay (Chef Barman -  Hôtel du golf) - M. Michel Le Régent (Hôtel Bristol) M. Christian Viel (Hôtel Hilton). sur la photo N°2 de gauche à droite : M. Bruno Orlut (Maxim's) - M. Thierry Rey (Champion du monde de judo 1979) -  M. Sam Sidarit (Hilton - Paris)  M. Cyril Neveu  ( 1er Rallye Paris-Dakar 82/86/87)  M. Jean-Jacques Charbonnier (Plaza Athénée)  M. Patrice Martin (12 fois champion du monde de ski nautique) M. Michel Le Régent ( Hôtel Bristol) M. Pierre-Yves Legay (Chef Barman Hôtel du golf) sur la photo N°3 de gauche à...